1、把鱼整理干净，随后在鱼的身上鲜切花刀。还可以横切面两刀就可以。
2、把食用盐和十三香放到碗里搅拌预留。
3、切完姜片，葱丝预留。
4、将搅拌的食用盐和十三香匀称的擦抹于鱼的身上，包含腹部内。将姜片放到鱼的人体两边，添充一些在腹部内。
5、在鱼的表层撒上米酒去腥味，随后用保鲜袋包好，腌渍15-20分钟。
6、15分鐘后将鱼放到另一个小一点的菜盘里，扔掉一部分米酒和外渗的鲜血，放进煮沸的炒锅内。
7、火灾蒸至8-10分钟上下，熄火焖3分鐘。将鱼取出放到另一个干净的菜盘内，挑出来鱼的身上的姜片。
8、在鱼的身上铺好细葱丝，浇上适当的海鲜酱油。将植物油烧开起烟，浇在葱丝上边就可以。
1、降血压：武昌鱼能够防止贫血病、低血糖、高血压等病症。
2、防止动脉硬化：武昌鱼含高蛋白食物、低胆固醇，常常服用可防止动脉硬化等病症。
3、健脾开胃健脾胃
武昌鱼有調理肠胃的作用，有健脾开胃健脾胃、提高胃口的功效。另外，也有益于身体对营养成分的消化吸收。
4、滋阴滋阴养血：武昌鱼具备补亏虚，益肾气，润肺**补肾**，用以肺肾阴虚。适合与病久气血虚或者虚损的滋补。适合贫血，气血虚，营养不良，食欲饮食搭配的人服用。
5、推动骨骼生长：武昌鱼含有丰富多彩的不饱和脂肪和钙元素，不饱和脂肪能使皮肤保持健康，而高钙的摄取可抵御钠的危害影响，还能保持骨骼和牙的一切正常生长发育。
武昌鱼的营养成分十分的高，武昌鱼既能够做为养生药膳，又可以医治许多病症。比如营养不良和体质虚寒都能够有求于武昌鱼。除此之外，武昌鱼针对贫血也很有实际效果，因此武昌鱼特别适合孕妇服用。需要注重的是，鱼要依据自己锅的尺寸开展选购，要不买回去忘不掉也要剁开。
